讀書心得-糧食戰爭

糧食戰爭：市場，權力以及世界食物體系的隱形之戰
Stuffed and Starved: Markets, Power and the Hidden Battle for the World Food System

撐死還是餓死，肥胖還是飢餓，「糧食戰爭」這本書因為想要寫的東西太多，想要宣揚理念又太急切，所以寫得拉理拉雜，有點混亂又過份跳躍，但部分單章和片段的內容，又實在發人深省，值得一讀。

從作者的結論來看這本書，或許更清楚他的理念和意圖：

「世界各地的農民和農場工人，因為政府高官的縱容和市場的反覆無常，就快要活不下去，消費者肚子裡塞滿了加工食品而不可自拔。農企業的食品和行銷導致跟飲食相關的疾病病例數字創下新高，不僅危害成人的健康，也如同在兒童身上植入定時炸彈，含有低廉卡路里的產品打擊了本土經濟，但超市仍然在大量供應。我們跟食物的生產體系和飲食樂趣的距離越來越遠。大多時候，消費者渾然不知食物入口前所經歷的辛酸血淚，而我們的住家環境和工作型態讓人不敢妄想現況可能改善。

現行的糧食系統根本是一座荒原。它不只危害人類，也對其他動物造成結構性的傷害。它永無止盡地消耗水和能源。它造成全球暖化，並成為疾病肆虐的溫床。它還麻痺了我們的感受力和同情心。」

透過對糧食生產和食品業的現況介紹分析，作者清楚剖析「剝削」無所不在，糧食生產的市場和權力高度集中，農民不是唯一被剝削的目標，土地、生態，特別是我們對健康食物的「選擇權」，都被行銷、價格、通路…「制約」和「剝削」了。

不是我在選擇食物，而是食物選擇了我，單一作物大量生產，化學添加充斥市場，為糧食生產當權者量身訂作的有機認證標準，超級市場透過物流控制了糧食生產者的命運…，而我們的工作，居住的區域，公司和住家往返的距離都影響了我們對食物的選擇，否則便利商店的速食產品不會佔據絕大多數外食人口的腸胃，畢竟它價廉、方便、快速又有多樣的變化，可是這樣的食物，不只因為剝削生產者而獲得利潤，更是剝削身體健康的垃圾食品，我們卻只能麻木的接受，因為沒有其他的選擇，起碼在有限的收入和長時間辛苦的工作後，已經精疲力竭，無力尋找對自己更好的健康食物。

現況雖然是這麼的無望，作者還是提出了一些零星成功的抗爭經驗，並鼓勵消費者爭取「食物主權」：人民、國家或聯邦決定他們的農業和糧食政策的權力。

不要輕言放棄我們決定自己要買甚麼？吃甚麼？食物由誰和如何生產的權力。