2009年1月5日 星期一

準咖啡達人2

今天實驗衣索匹亞的耶加雪啡豆,先用爆米花機烘,一聽到爆聲就停機,研磨時特別挑沒有爆的豆,煮咖啡時也遵照義大利咖啡實驗室-這本生態綠老闆特別推薦的書,執行書裡對摩卡壺煮咖啡的建議方法,煮出來的咖啡又有另外一種風味,不同於農場買的印尼豆喝起來像麥茶,今天的咖啡喝起來微酸帶點甘甜,離咖啡的味道更遠,更像一種新的飲料,應該還要再多買幾種適合輕焙的咖啡豆來試,看來咖啡達人真的不好當,還會準一段不短的時間。
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