適合深焙的：印度-風漬馬拉巴AA（一磅250，出售前花一年時間在海邊倉庫接受風漬，豆因此膨脹特別大，好奇買來試試）
適合淺焙的：肯亞-AA TOP（一磅300） 哥斯大黎加-拉米妮塔(一磅400，最貴) 瓜地馬拉-安提瓜花神(一磅300)
加上原來在生態綠買的 衣索匹亞-耶加雪菲（一磅400） 還有農場的印尼豆。
一共六種豆，每種秤了50克，用網購的爆米花機烘焙，並用碼表計時，大約都在三分半到四分半之間快到一爆，我一聽到嗶啵聲，就立刻停機並將豆子迅速倒出冷卻，明天試煮咖啡時，再挑出顆粒完好未爆且顏色均勻的豆子來煮。
今天課程就先作烘焙，明天煮來試喝。
四種生豆各買了半磅，生態綠最少要買一磅，所以卡大包。
好迷你的秤
烘豆中
烘豆的爆米花機
iPod的碼表功能派上用場
烘好納涼的咖啡豆
烘好裝密封盒的六種豆
3 則留言:
tammy，不好意思，剛剛按到錯鍵：p。看到你的文章真棒，你買到爆米花機了，還合用嗎？不知道你第二天喝起來口感如何？有聽到一爆跟二爆深聲嗎？忘了提醒你下豆後要用電扇加速冷卻，豆子內部才不會有餘熱繼續熟化喔。
我是Karen^^
自己烘豆真好玩，下次還要再去你們店裡買蔭栽，上次買的都炒掉，沒試過烘的，還要買個手動研磨機。
張貼留言